L’attività commerciale della Macelleria Bier fu iniziata, già nel 1875 dal bisnonno Filippo e proseguita prima dal nonno Michele e poi dal papà Rolando. Io oggi cerco di tramandare le antiche tradizioni dei prodotti locali alla "nuova Europa". Da sempre abbiamo operato nel settore della macellazione, lavorazione e vendita di carni di manzo, vitello, maiale, pecora, capra, selvaggina, ecc. rivolgendoci al mercato locale della Val Meduna e Val Tramontina.

Nel comune di Cavasso Nuovo, sulla sponda destra del Fiume Meduna, abbiamo un macello privato (ITN508FCE), un laboratorio per la lavorazione e produzione di insaccati IT 9-2800/L CE. 

Nel Comune di Meduno, sulla sponda sinistra del Fiume Meduna, abbiamo un negozio di macelleria e rosticceria dove offriamo un servizio - oltre che alla clientela locale - anche al turismo stagionale che transita in Val Tramontina.   Inoltre, siamo presenti con i nostri prodotti confezionati, in diversi negozi e ristoranti del Friuli Venezia Giulia e Veneto. 

Per darVi un’idea della bontà della nostra produzione, Vi consigliamo di provare "la Pitina della Valtramontina®" nelle sue molteplici ricette.... oppure i nostri salami tipici:  salsiccia affumicato di ovino o di caprino. Non possono mancare "Lis Pindulis Fumadis" striscie di carne magra di manzo o di maiale salata, affumicata ed essicata. E facendo un tuffo negli odori e sapori del passato, deliziamo i nostri sensi  con la "Pitina della Valtramontina®" scottata nel burro accompagnata dalla polenta.

Con tutti questi prodotti, ancor meglio se valorizzati da un buon vino e una buona compagnia, state certi che veramente "a tavola non si invecchia".